Upptäck hur negativt socker kan vara för din hälsa.

 Lär dig om dess effekter på hjärtsjukdomar, diabetes och andra hälsoproblem.

Visste du...

 att socker, den söta ingrediensen som finns överallt i vår mat och som vi älskar, kan vara mer skadligt än vi någonsin trott? Forskning visar att överdrivet sockerintag kan kopplas till en mängd allvarliga hälsoproblem, från hjärtsjukdomar till diabetes och till och med cancer.

Hur socker påverkar kroppen

Leverskador och fettlever:

Socker skadar levern och kan leda till fettlever (NAFLD) hos både barn och vuxna, särskilt från sockersötade drycker och andra högsockerprodukter. Fettlever är en växande folkhälsoutmaning och kan vara ett tidigt tecken på metabolt syndrom, som ökar risken för diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och stroke.

Mage och tarmar

Socker irriterar magen och förstör en hälsosam tarmflora. Det matar parasitsvampar som kan leda till hormonella störningar och andra hälsoproblem.

Fettlagring

Om kroppen får mer glukos än vad som behövs för energi, omvandlas överskottet till fett i levern genom en process som kallas de novo lipogenes (DNL).

Socker och sjukdomar

Insulinresistens hos smala personer:

Insulinresistens, där kroppens celler inte svarar effektivt på insulin, kan drabba även smala personer. Detta kan leda till typ 2-diabetes och andra metabola sjukdomar.

Låg Muskelmassa : Personer med låg muskelmassa kan ha högre insulinresistens eftersom muskler är viktiga för glukosupptag och användning.

Cancer:

Forskning visar att högt sockerintag kan öka risken för vissa typer av cancer. Exempelvis kan sockersötade drycker öka risken för kolorektal-, bröst- och pankreascancer

( bukspottkörteln )

Alzheimers:

Högt blodsocker är kopplat till Alzheimers sjukdom. Forskare föreslår att Alzheimers kan kallas "typ 3 diabetes" eftersom hjärncellerna blir insulinresistenta.

Hjärtsjukdomar:

Forskning visar att socker är en större bov bakom hjärt- och kärlsjukdomar än fett. Högt sockerintag kan leda till viktökning, insulinresistens och höga insulinnivåer, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Socker- en beroendeframkallande substans

Söta smaker säljer bra, och socker kan stimulera samma hjärnregioner som alkohol eller nikotin. Forskning visar att socker kan vara lika beroendeframkallande som droger.

Visste du att...

• Djurförsök visar att socker kan aktivera hjärnans belöningscentrum starkare än kokain, vilket gör socker till ett av de mest beroendeframkallande ämnena i världen.

• Frukostflingor kan innehålla över 40 gram socker per 100 gram. Även när sockret inte syns utanpå flingorna, kan det vara inbakat i exempelvis puffar, ringar, kuddar, crisp och granola.

• Gryn och flingor av havre, korn, råg och vete innehåller lite naturliga sockerarter, mellan 0,5 och 3 gram per 100 gram.

• Om torkad frukt ingår ökar sockerinnehållet, eftersom torkad frukt kan innehålla mellan 40 och 70 gram socker per 100 gram.

• Russin innehåller omkring 60 gram socker per 100 gram, medan nötter och frön innehåller 1-7 gram socker per 100 gram

Enligt Livsmedelsverket räknas under 5 gram sockerarter per 100 gram som lågt sockerinnehåll.

Tillåt dig att äta sötsaker direkt

efter en huvudmåltid

Här är ett litet trick som kan revolutionera ditt förhållande till socker och sötsaker: Ät dem direkt efter en huvudmåltid.

 Jo, du läste rätt! 

När du har ätit en måltid fylld med proteiner, fetter och fibrer, hjälper dessa näringsämnen till att dämpa den snabba ökningen av blodsockret.

Det är som att ha en socker-säkerhetsvakt i magen som säger "lugn och fin" till ditt blodsocker.

På så vis kan du minimera blodsockersvängningar eftersom din kropp redan jobbar med att bryta ner måltiden, och de där kolhydraterna, proteinerna och fetterna hjälper till att bromsa absorptionen av socker.

Så istället för att få en sockerchock som en tioåring på en födelsedagsfest, får du en mer kontrollerad och stabil energinivå.

Visste de gamle detta eftersom de alltid åt söta efterrätter efter maten?

4 Anledningar varför socker är farligt

Tomma kalorier: 

Socker ger energi utan näringsvärde och kan leda till viktuppgång och hormonella obalanser.

Inflammation: 

Socker kan orsaka inflammation i kroppen, vilket är grunden för många sjukdomar, inklusive diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

Ohälsosam tarmflora:

Socker matar skadliga bakterier i tarmen, vilket kan leda till överväxt av parasitsvampar och andra hälsoproblem.

Tandhälsa:

Socker orsakar karies och är en av de vanligaste orsakerna till tandproblem i industrialiserade länder.

Hur man identifierar socker i livsmedel:

• I ingredienslistan på livsmedelsförpackningar måste tillverkarna lista alla ingredienser som ingår i produkten. Dessa ordnas i fallande ordning, vilket betyder att de mest använda ingredienser kommer först.

• Nu kommer det intressanta: Socker är nämligen inte alltid tydligt märkt med "socker" utan tillverkarna använder andra namn som de flesta konsumenter inte känner till. Dessa sockerliknande ingredienser hamnar längst ner på listan, vilket ger intrycket att maten innehåller mindre socker än den faktiskt gör.

Enligt livsmedelsverket finns det faktiskt över 50 olika namn på olika sorters socker som används i livsmedel.

Här är några termer att vara uppmärksam på när du läser ingredienslistan:

• HFS - High-Fructose Syrup som är en typ av sötad sirap som tillverkas av majsstärkelse och används ofta som sötningsmedel i bearbetade livsmedel och drycker. Förekommer i produkter som: Läskedrycker, bakverk, godis,frukostflingor, sylt, yoghurt och färdigmat

• Dextros, fruktos, invert socker
• Maltsirap, rissirap, sucrose, melass
• Fruktos, corn sirup
• Maltos, maltextrakt
• Dextrin, kornmalt, glukos, glukossirap
• Laktos, maltodextrin, betsocker
• Oligofruktos, nektar, 
• Saccaros, vetedextrin och många fler.

Skydda din hälsa

För att skydda din hälsa är det viktigt att vara medveten om sockerintaget och försöka minska det. Välj livsmedel med lågt sockerinnehåll och undvik sockerrika produkter för att minska risken för allvarliga sjukdomar.

Olika typer av fetter:

• Mättade fetter: 
• Finns i animaliska produkter och vissa vegetabiliska oljor. Överdrivet intag av mättade fetter har traditionellt ansetts öka risken för hjärt-kärlsjukdomar, men detta är nu ifrågasatt och anses vara mer komplext.
  
• Omättade fetter: 
• Finns i olivolja, avokado, nötter och fisk. Dessa fetter anses generellt vara hjärtskyddande.
  
• Transfetter: 
• Finns i vissa processade livsmedel. Dessa är klart kopplade till ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar och bör undvikas.

  *****

  
  

Genom att göra små förändringar i kosten kan du förbättra din hälsa 

och minska risken för sjukdomar kopplade till högt sockerintag..

Forskning om socker och dess koppling till sjukdomar 

bedrivs av många forskare världen över inom olika discipliner som näringslära, medicin, folkhälsa och epidemiologi.

Dr. James J. DiNicolantonio, Saint Luke’s Mid America Heart Institute, Kansas City, Missouri., har forskat och skrivit mycket om socker och dess koppling till hjärtsjukdomar. Han har argumenterat för att socker är en större riskfaktor för hjärtsjukdomar än mättat fett.

Dr. Dariush Mozaffarian,  University, Boston, Massachusetts. Han har forskat mycket om hur olika kostfaktorer, inklusive socker, påverkar kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

Nästa - - >