Upptäck de bästa källorna till viktiga mineraler

och lär dig hur de påverkar din kropp 

Genom att säkerställa ett balanserat intag av mineraler och spårämnen, antingen genom kosten eller tillskott, kan du främja långsiktig hälsa och vitalitet.

Mineraler och spårämnen är avgörande för att upprätthålla optimal hälsa och välbefinnande. Dessa näringsämnen stödjer viktiga kroppsfunktioner som immunförsvar, ämnesomsättning och nervfunktion. De deltar i metaboliska processer, muskelsammandragning och energibalans. 

Precis som vitaminer är de grundläggande för cellernas liv. Trots att man ofta fokuserar på vitaminer i en hälsosam kost, är mineraler och spårämnen minst lika viktiga, om inte viktigare.

Utan mineraler fungerar inte vitaminerna optimalt.

Vikten av mineraler kan knappast överskattas!

Mineraler innehåller inga kalorier och ger ingen energi, men de är ändå oumbärliga för många kroppsfunktioner och måste intas via kosten. Vanliga mineraler i kroppen inkluderar kalium, kalcium, magnesium, fosfor och svavel, medan järn, jod, selen och zink behövs i mindre mängder.

Viktiga funktioner hos mineraler:

• Syra-basbalans:

Natrium, kalium, calcium och magnesium hjälper till att hålla kroppens pH-nivåer och syra-basbalans.

• Syretransport: Järn är en viktig del av hemoglobin, som transporterar syre i blodet. Koppar och zink är också viktiga för syremetabolismen.

• Immunfunktion: Zink, selen och koppar stödjer immunsystemet och bekämpar infektioner

Spårämnen

Spårämnen är alla de mineraler som kroppen bara behöver i mycket små mängder. Deras innehåll i vävnaden är vanligtvis mindre än 50 ppm. De mäts i milligram eller mikrogram kvantiteter.

Bra källor till viktiga spårämnen är:

Jod:

• All sjömat såsom alger (kelp är en av de mest koncentrerade källorna till jod) ostron, räkor, sill och torsk, men även hårdost och mozarella.
•  Om du  bor i områden med låg jodhalt i jorden, kan tillskott eller berikat salt vara nödvändigt för att uppfylla dina dagliga behov.

Selen:

Paranötter är en av de rikaste källorna till selen. Bara en eller två paranötter om dagen kan ge ett betydande tillskott av selen. Solrosfrön innehåller också selen, och en portion kan bidra till ditt dagliga behov.

Zink :

•  Ostron (en av de mest koncentrerade källorna till zink. En liten portion ostron kan ge flera gånger det dagliga rekommenderade intaget.) 
• Skaldjur, lamm och kyckling 

Järn:

• Rött kött (nötkött, lamm, fläsk): Mycket järnrikt, särskilt lever.
• Tonfisk, tofu och tempeh är växtbaserade proteinkällor med mycket järn.
• Mörk choklad innehåller en hög andel järn, särskilt den med minst 70% kakao.
•  Kombinera järnrika livsmedel med C-vitamin som citrusfrukter, paprika, broccoli, eller jordgubbar.

Krom:

Bibehåller en normal blodsockernivå och hjälper till vid viktminskning. Finns i :

• Fullkorn
• Broccoli
• Potatis
• Kött (särskilt lever)
• Nötter
• Ägg
• Skaldjur

Koppar:

Nötter, sojabönor

Fluor:

Svart te, sardiner

Mangan:

Rödbetor, bananer

*****