Blomkålsgryta med broccoli

Ingredienser för 4 personer):

• 500 g färsk blomkål

• 500 g färsk broccoli

• 2 potatisar

• 100 g mager skinka

• 200 g (upp till 16% fett) gräddost 

• alternativt: 200 g (10% fett) gräddfil

• 200 ml mjölk (1,5% fett) eller havredryck)

• 2 vitlöksklyftor

• 1 lök

• persilja

• salt

•Ppeppar

• Cayenpeppar

• 4 ägg

• Muskot

• 50 g parmesanost

Gör så här:

Skär blomkålen och broccoli i små bitar och blanchera i ca 8 minuter i kokande vatten. Skär potatisen i tunna skivor och koka dem i kokande vatten i 4 minuter. Hacka samtidigt vitlök och persilja och tärna löken. Skär skinkan i små bitar.

Blanda gräddost och mjölk tillsammans. Tillsätt vitlök och lökbitar samt persilja och krydda med salt, peppar och en nypa cayennepeppar. Rör i äggen.

Lägg blomkål, broccoli och kokt skinka i en ugnsform och sätt i potatisskivorna efter önskemål. Häll äggsåsen över den, häll lite muskot över grytan

180 ° C  i ca 35 minuter.

Strö över parmesan strax före servering.

Rekommenderas för:

Fetma

Artros

Högt blodtryck

Källa: Ernährungsdocs

Fylld paprika med ris 2 pers

Ingredienser:

100 g Fullkornsris

200 ml Grönsaksbuljong

2 röd paprika

1 gul paprika

60 g salladslök

2 Schalottenlök

2 teskedar olivolja

100 g (konserverad) majs

1 knippefärsk persilja

Salt

peppar

Paprikapulver

Så gör du:

Koka riset i grönsaksbuljongen tills det är klart. Skär av toppen på den röda paprikan, skölj och urholka. Ställ locket åt sidan.

 Halvera paprikor, tärna fint. Skär salladslöken i ringar. Tvätta och hacka persiljan grovt. Häll av majsen. Skala schalottenlök, tärna fint och fräs i het olivolja. Tillsätt det kokta riset, majsen, gul paprika och persiljan och blanda ihop allt. Krydda med kryddor.

Fyll de röda paprikorna med risblandningen och lägg i en ugnsform. Lägg pepparlocket ovanpå och grädda i förvärmd ugn på 180 grader i ca 25 minuter.

Rekommenderas mot:

Artros,

Reumatism

Efterrätter

Fisk