Kanel -så hälsosam är den!

Upptäck kanelens hälsofördelar. Den är inte bara en läcker krydda utan också en kraftfull hälsoförstärkare

Kanel är en av de äldsta medicinalväxterna i världen. Kineserna kände redan under förkristen tid kanelbark som "de odödligas krydda". 

Denna underbara krydda har visat sig ha en rad imponerande hälsofördelar som kan förbättra ditt välmående på flera sätt

Antiinflammatoriska Egenskaper

Kanel är rik på antioxidanter som polyfenoler, vilket hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen. Dessa antioxidanter har antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan minska risken för kroniska sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar och vissa typer av cancer.

Blodsockerreglering

En av de mest kända hälsofördelarna med kanel är dess förmåga att hjälpa till att reglera blodsockernivåerna. Kanel kan förbättra insulinkänsligheten och sänka blodsockret, vilket gör den till en värdefull krydda för personer med diabetes eller prediabetes.

Förbättrad Hjärt- och Kärlhälsa

Kanel har visat sig kunna sänka kolesterolnivåerna och blodtrycket, vilket bidrar till en bättre hjärt- och kärlhälsa. Genom att minska nivåerna av dåligt LDL-kolesterol och triglycerider, kan kanel bidra till att förebygga hjärtattacker och stroke.

Antimikrobiella Egenskaper

Kanel har starka antimikrobiella egenskaper som kan bekämpa bakterier och svampar. Detta gör den effektiv vid behandling av infektioner och kan även bidra till att förbättra munhälsan genom att minska dålig andedräkt och bekämpa bakterier i munnen.

Förbättrad Hjärnfunktion

Kanel innehåller föreningar som kan förbättra hjärnfunktionen och skydda mot neurologiska sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons. Dessa föreningar kan hjälpa till att skydda hjärnceller från skador och förbättra kognitiva funktioner.

Viktminskning och Metabolism

Kanel kan också bidra till viktminskning genom att öka metabolismen och främja fettförbränning. Dessutom kan kanel minska aptiten och sötsuget, vilket hjälper dig att hålla dig till en hälsosam kost.

Kanel och Kumarin:

Vad Du Behöver Veta

Vad är Kumarin?

Kumarin är ett naturligt ämne som finns i flera växter, inklusive kanel. Det har en behaglig doft och används ibland i parfym och smakämnen. Men, i stora mängder kan kumarin vara skadligt för levern och njurarna.

Två Typer av Kanel

Ceylonkanel (Cinnamomum verum)

• Ceylonkanel, även känd som "äkta kanel", anses vara den finaste typen av kanel i världen. Den odlas främst i Sri Lanka och södra Indien och innehåller knappt någon kumarin, vilket gör den säker att konsumera i större mängder. Smaken är ädlare och mer aromatisk än Cassiakanel, med en mildare och mindre kryddig ton.
•  Ceylonkanel är dyrare och kan vanligtvis bara hittas i delikatessbutiker, asiatiska butiker eller på nätet.

• Har låg halt av kumarin.
• Säker att äta i större mängder.

***

Cassiakanel (Cinnamomum cassia)

• Cassiakanel, även känd som kinesisk kanel, är den mest sålda typen av kanel och kommer från södra Kina. Den har en mörkare färg och en mer intensiv lukt jämfört med Ceylonkanel.

• Cassiakanel är den vanligaste sorten i mataffärer och är oftast billigare. Därför används den oftast i livsmedelsindustrin.
  

• Innehåller högre halter av kumarin.
• Bör ätas i måttliga mängder för att undvika hälsoproblem.

 Hur mycket kumarin är säker?

Kumarin är säkert i små mängder, men att konsumera för mycket kan vara skadligt.

 Livsmedelsmyndigheter har satt gränser för hur mycket kumarin som är säkert att äta dagligen.

• Cassiakanel:
• 1 tesked (2,5 gram) Cassiakanel innehåller cirka 5-12 mg kumarin.

• En vuxen person som väger 70 kg bör inte konsumera mer än 7 mg kumarin per dag ( max 1 tsk per dag)

• 
  
• Ett barn som väger 20 kg bör inte konsumera mer än 2 mg kumarin per dag. ( max 1/3 tsk per dag

• 
  
• Ceylonkanel:

Innehåller mycket lite kumarin, cirka 0,004% kumarin.

1 tesked (2,5 gram) Ceylonkanel innehåller cirka 0,1 mg kumarin.

Kan konsumeras i större mängder utan risk för att överskrida TDI för kumarin.

Höga doser Kumarin

Vid höga doser kan Kumarin orsaka flera negativa reaktioner i kroppen. 

Här är några av de huvudsakliga effekterna:

Leverskador

• Levertoxicitet: Höga doser kumarin kan leda till levertoxicitet, vilket kan skada levercellerna och påverka leverns funktion.
• Symtom: Trötthet, illamående, gulsot (gulnande hud och ögon), buksmärta.

Njurskador

• Njurtoxicitet: För mycket kumarin kan också påverka njurarnas funktion, vilket kan leda till njurskador.
• Symtom: Minskad urinproduktion, svullnad (ödem), högt blodtryck.

Blodproppsförändringar

• Antikoagulantia-effekt:

Kumarin kan påverka blodets koagulationsförmåga, vilket kan leda till ökad blödningsrisk.

• Symtom:

Lättare att få blåmärken, näsblod, långsammare blodkoagulation vid sår.

Allergiska Reaktioner

• Hudreaktioner:

Vissa personer kan utveckla allergiska hudreaktioner vid högt intag av kumarin.

• Symtom:

Utslag, klåda, svullnad.

Huvudvärk och Yrsel

•  Huvudvärk och yrsel.

Andra symtom:

• Buksmärtor, illamående och diarré kan också förekomma vid överdriven konsumtion.

Säkerhetsåtgärder

För att undvika risker med kumarin, använd Ceylonkanel om du konsumerar kanel regelbundet. 

Om du använder Cassiakanel, var noga med att hålla dig inom de rekommenderade gränserna:

Max 1 tesked per dag för en vuxen på 70 kg.