Vad betyder E- nummer i våra livsmedel?
E-nummer är namn på tillsatser som används i livsmedel för att förbättra hållbarhet, smak, färg och konsistens. De används inom EU och många andra länder för att standardisera och reglera livsmedelstillsatser. Lär dig mer om vad e-nummer betyder, hur de påverkar din mat och hälsa, och vilka tillsatser som är säkra att konsumera
För att konsumenterna ska kunna fatta ett medvetet beslut när de handlar måste alla ingredienser och tillsatser vara tydligt märkta. Ingredienslistan innehåller då E-numret eller ämnets vetenskapliga namn, och man behöver nog vara en expert på området för att kunna förstå dessa.
Varje år beräknas en vanlig människa få i sig 5-7 kilo olika tillsatser. En del e-ämnen var förbjudna i Sverige innan vi gick med i EU 1995, och är förbjudna idag i länder som t ex Australien, Japan, Nya Zeeland och USA. Sverige hade strikta regler för livsmedelstillsatser och tillät inte användningen av t ex azofärger i livsmedel. Azofärger är syntetiska färgämnen som kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor och har varit föremål för debatt angående deras säkerhet.
Efter Sveriges inträde i EU behövde landet anpassa sina regler till EU:s gemensamma lagstiftning, vilket innebar att vissa tillsatser, inklusive azofärger, blev tillåtna under förutsättning att de följde EU regelverk och gränsvärden.
Kom ihåg! Ju mer varierat man äter, desto mindre får man i sig av ett enskilt E-nummer. De flesta tillsatser som misstänks kunna skada vår hälsa är skadliga i stora mängder.
Vegetarianer bör se upp eftersom 45 tillsatser kan utvinnas från djur. De vanligaste är E471 och E630 - 635.
För att säkerställa att produkterna är lämpliga för vegetarisk eller vegansk kost, bör man alltid kontrollera produktens märkning eller kontakta tillverkaren för att verifiera ursprunget av dessa tillsatser.
Alla ämnen kontrolleras av EFSA, Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet. Till exempel i djurförsök. Dessa resultat används sedan för att bestämma hur mycket av det som är säkert för människor.
Organiska producenter får inte använda färgämnen eller smakförstärkare. De 44 tillåtna ämnena är mestadels ofarliga.
Färgämnen :
E-nummer som börjar på 1 är färgämnen.
E-102, 104, 110, 120, 122, 123, 124, 131, 132, 133, 151, 155, 180 kan ge allergi och astma samt hyperaktivitet hos barn.
E173 ger silverfärg till tex godis och dekorationer och innehåller aluminium som kan ge njurproblem.
E 100 - Kurkumin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger gul-orange kulör.
Framställning: Extraheras ur roten av växten Curcuma longa, som i mald form kallas gurkmeja.
Användningsområde: Används i t.ex. curry, industriost och margarin.
E 101 - Riboflavin, riboflavin-5'-fosfat (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger gulorange kulör.
Framställning: Oftast syntetiskt framställt. Riboflavin är detsamma som vitamin B2 och förekommer naturligt i lever, ägg, mjölk, grönsaker och jäst
Användningsområde: Används i t. ex. ost och sylt.
E 102 - Tartrazin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger gul kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. läskedryck, såser och mandelmassa.
Kända hälsorisker: Har kopplats till hälsoeffekter såsom allergiska reaktioner inklusive nässelfeber och astma. Personer som är känsliga för aspirin (acetylsalicylsyra) är särskilt benägna att reagera på tartrazin. Det finns studier som visar att tartrazin kan bidra till hyperaktivitet och beteendeproblem hos barn. En känd studie, publicerad i The Lancet 2007, visade en möjlig koppling mellan vissa artificiella färgämnen (inklusive tartrazin) och ökad hyperaktivitet hos barn.
I EU är användningen av tartrazin tillåten men strikt reglerad. Livsmedel som innehåller tartrazin måste ha en tydlig märkning som varnar för att färgämnet kan ha negativa effekter på barns beteende och koncentration.
Varningstext:
E102 är förbjudet i Norge.
E 104 - Kinolingult (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger gul kulör.
Framställning: Framställs syntetiskt.
Användningsområde: Får användas till en rad livsmedel, t ex smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, konfektyrer, tuggummi, fiskrom, senap, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag. Används i t.ex. godis.
Kända hälsorisker: Det gula färgämnet kinolin gult misstänks vara cancerframkallande, är förbjudet i vissa länder (inklusive USA, Japan och Norge) Kinolin gul kan orsaka allergiska reaktioner, och har visats kunna påverka barns beteende och uppmärksamhet negativt.
E 110 - Para-orange (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger gulorange kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. ströbröd, aprikosmarmelad, soppor och godis, men används ibland för att färga räkor och andra livsmedelsprodukter.
Kända hälsorisker: Njurtumörer i djurförsök: Studier på djur har visat att E110 kan leda till utveckling av njurtumörer, vilket har lett till oro över dess säkerhet.
Liksom andra artificiella färgämnen har E110 visats kunna påverka barns beteende, särskilt deras aktivitet och uppmärksamhet. Detta har lett till krav på varningstexter på produkter som innehåller detta färgämne inom EU.
E 120 - Karmin/karminsyra (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Extrakt från torkade honor av kochenillsköldlusen.
Användningsområde: Används i bl. a. det italienska starkvinet Campari.
E 122 - Azorubin/karmosin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. godis och rulltårta.
Kända hälsorisker: Det röda färgämnet E122 finns i färdiga produkter och färdiga soppor, drycker och godis. Azorubin kan orsaka allergier, särskilt hos personer som är känsliga för aspirin (acetylsalicylsyra) och bensoesyra. Dessutom kan det röda färgämnet E122 påverka barns uppmärksamhet och aktivitet.
E 123 - Amaranth (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd-brun Kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Amaranth betyder inte kornen här, men det röda färgämnet E123. Amaranth är endast godkänd för sprit, aperitif-viner och kaviar.
Kända hälsorisker: Det är förbjudet i USA eftersom det är misstänkt för cancer. I djurförsök orsakade E123 kalciumavlagringar i njurarna.
E 124 - Nykockin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används till t. ex. konserverade röda bär, men även ibland till färgning av räkor.
Kända hälsorisker: Allergiska reaktioner, I Sverige kräver E124 varningstext såsom "Kan ha negativ effekt på barns beteende och koncentration" sedan 2012.
E 127 - Erytrosin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt
Användningsområde: Används endast i cocktailbär och inlagda körsbär.
Kända hälsorisker: E-numret E127 kan ge störningar på jodomsättningen och därmed försämra sköldkörtelfunktionen. Personer med sköldkörtelsjukdomar bör inte äta mat med erytrosin, så undvik cocktailkörsbär och kanderade körsbär av alla slag. E127 kan störa barns uppmärksamhet och orsaka allergier.
E 129 - Allurarött AC (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. söta drycker, desserter och kryddsåser.
Kända hälsorisker: E-nummer E129 är förbjudet i Danmark, Sverige, Belgien, Frankrike och Schweiz. Personer med aspirin- eller bensoesyraallergi, astma eller neurodermatit bör undvika E-numret. Allura Red AC kan påverka barns aktivitet och uppmärksamhet.
E 131 - Patentblått V (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger blå kulör. Är förbjudet att använda i Kanada, Australien och Nya Zeeland.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Får användas i t. ex. dipsås, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, kosttillskott, Den är inte vanligt förekommande, men finns till exempel i gelégodis och dipsås.
Kända hälsorisker: Det kan orsaka allergiska reaktioner såsom klåda och nässelfeber, men även illamående, och lågt blodtryck . Bör i synnerhet undvikas av barn.
E 132 - Indigotin/indigokarmin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger blå kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t.ex. kakor och godis
E 133 - Briljantblått FCF (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger blå kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. konserverade ärtor.
E 140 - Klorofyller, klorofylliner (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger grön kulör.
Framställning: Extrakt från gröna blad,bl. a. gräs och luzern.
Användningsområde: Används i t. ex. oljor och inlagda eller konserver..
E 1103 - Invertas (övriga tillsatser)
Funktion: Enzym som spjälkar vanligt socker (sackaros).
Framställning: Framställs från jästsvampen Saccharomyces cerevisiae. Naturligt förekommande enzym
Användningsområde: Används i t. ex. konditorivaror.
Kända hälsorisker: Inga
E 1105 - Lysozym (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel.
Framställning: Naturligt förekommande enzym som framställs ur ägg.
Användningsområde: Används i viss lagrad ost.
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos äggallergiker.
E 1200 - Polydextros (övriga tillsatser)
Funktion: Förtjockningsmedel och sockerersättningsmedel.
Framställning: Framställs av glukos.
Användningsområde: Används i t. ex. godis och lightg...
E 1201 - Polyvinylpyrrolidon (övriga tillsatser)
Funktion: Tabletthjälpmedel.
Framställning: Syntetiskt framställd vinylpolymer.
Användningsområde: Används i kosttillskott.
E 1202 - Polyvinylpolypyrrolidon (övriga tillsatser)
Funktion: Tabletthjälpmedel.
Framställning: Syntetiskt framställd vinylpolymer.
Användningsområde: Används i kosttillskott..
E 1203 - Polyvinylalkohol (övriga tillsatser)
Funktion: Filmdrageringsmedel för kapslar och tabletter.
Framställning: Syntetiskt framställd vinylpolymer
Användningsområde: Används i kosttillskott.
E 1204 - Pullulan (övriga tillsatser)
Funktion: Filmdrageringsmedel för kapslar och tabletter.
Framställning: Polymer polysackarid som framställs genom fermentering av hydrolyserad stärkelse...
E 1205 - Basisk metakrylatsampolymer (övriga tillsatser)
Funktion: Filmdrageringsmedel för kapslar och tabletter.
Framställning: Syntetiskt framställd polymer.
Användningsområde: Används i kosttillskott...
E 1206 - Neutral metakrylatsampolymer (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel för långsam frisättning av näringsämnen.
Framställning: Syntetiskt framställd polymer.
Användningsområde: Får användas till kosttillskott
E 1207 - Anjonisk metakrylatsampolymer (övriga tillsatser)
Funktion:Ytbehandlingsmedel för tabletter.
Framställning: Syntetiskt framställd polymer.
Användningsområde: Får användas till kosttillskott i fast form.
E 1208 - Polyvinylpyrrolidon-vinylacetatsampolymer (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställd vinylpolymer.
Användningsområde: Får användas till kosttillskott i fast form.
E 1209 - Polyvinylalkohol-polyetylenglykol-ymp-sampolymer (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställd polymer.
Användningsområde: Får användas till kosttillskott i fast form...
E 1404 - Oxiderad stärkelse, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer...
E 141 - Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger blågrön-svart kulör.
Användningsområde: Framställs från klorofyll, vilket har extraherats från gröna blad, bl. a. gräs och luzern.
E 1410 - Monostärkelsefosfat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska
processer
E 1412 - Distärkelsefosfat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer.
E 1413 - Fosfaterat distärkelsefosfat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer.
E 1414 - Acetylerat distärkelsefosfat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer.
E 142 - Grön S (färgämne)
Funktion:Färgämne som ger grön kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Pepparmyntsgodis eller konserverade ärter, men även drycker, kosmetika, ull, läder och papper färgas med det gröna färgämnet E142. .
Kända hälsorisker: Man undrar varför ärter måste färgas ännu grönare. E142 är förbjudet i USA, Kanada, Japan och Norge. Tillsatsen Grün S misstänks gynna Alzheimers och har lett till genetiska skador i djurförsök
E 1420 - Stärkelseacetat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion:Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer.
Användningsområde: Används i t. ex. färdigrätter, köttprodukter och tuggummi.
E 1422 - Acetylerat
distärkelseadipat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.'
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer...
E 1440 - Hydroxipropylstärkelse, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer .
E 1442 - Hydroxipropyldistärkelsefosfat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer..
E 1450 - Natriumoktenylsuccinatstärkelse, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer
Användningsområde: Används i t. ex. pulversoppor, pulversåser och buljongtärningar.
E 1451 - Acetylerad oxiderad stärkelse, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs av stärkelse från t.ex. potatis, vete eller majs, som modifieras med hjälp av kemiska processer.
E 1452 - Stärkelsealuminiumoktenylsuccinat, modifierad stärkelse (konsistensmedel)
Funktion: Filmdrageringsmedel för kapslar och tabletter.
Framställning: Tillverkas genom förestring av stärkelse med oktenylbärnstenssyraanhydrid och behandlas sedan med aluminiumsulfat.
Användningsområde: Används i kosttillskott.
E 1505 - Trietylcitrat (övriga tillsatser)
Funktion: Stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av citronsyra (E 330) och etanol.
Användningsområde:Används till torkad äggvita
E 150a - Sockerkulör (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd-brun-mörkbrun-svart kulör.
Framställning: Framställs genom upphettning av socker.
Användarområde: Sockerkulör är det mest använda färgämnet i livsmedel.
E 150b - Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd-brun-mörkbrun-svart kulör.
Framställning: Framställs genom upphettning av socker, vid en kemisk process.
Användningsområde: Sockerkulör är det mest använda färgämnet i livsmedel.
E 150c - Sockerkulör, ammoniakprocessen (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd-brun-mörkbrun-svart kulör.
Framställning: Framställs genom upphettning av socker med tillsats av ammoniak eller ammoniumsalter.
Användningsområde: Finns i såser, cola, whisky och senap och gör den bruna färgen där. Ammoniakkaramell tillverkas med hjälp av ammoniak från sockerföreningar med genmodifierad majs.
Kända hälsorisker: Biprodukter orsakade kramper i djurförsök och försämrade immunsystemet. Färgämnet E150C misstänks för cancer i USA.
E 150d - Sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd-brun-mörkbrun-svart kulör.
Framstälning: Framställs genom upphettning av socker med tillsats av svaveldioxid eller sulfiter. ..
Användarområde Sockerkulör är det mest använda färgämnet i livsmedel.
Kända hälsorisker: Kan orsaka matsmältningsproblem.
E 151 - Briljantsvart BN/svart PN (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger svart kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användarområde: Används i t.ex. såser. Kaviarersättare, lakrits men också schampo eller flytande tvål färgas med färgämnet E151 violett, brunt eller svart.
Kända hälsorisker: Azofärgämne kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Är förbjudet i flera länder. Fick i Sverige före EU-inträdet endast användas i stenbitsrom.
Anses orsaka allergier hos personer som är känsliga för aspirin och bensoesyra och bör också undvikas av personer med astma eller neurodermatit.
E 1517 - Glyceryldiacetat (övriga tillsatser)
Funktion: Bärare för aromämnen
Framställning: Framställs syntetiskt av ättiksyra (E260) och glycerol (E 422). Glycerol kan vara tillverkat av fett från djur, t.ex. gris. ...
E 1518 - Glyceryltriacetat (övriga tillsatser)
Funktion:Bärare för andra tillsatser. Även ytbehandlingsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av ättiksyra (E 260) och glycerol (E 422). Glycerol kan vara tillverkat av fett ...
Användningsområde: Används i t. ex. tuggummi, samt i en rad andra livsmedel som bärare för andra tillsatser.
E 1519 - Benzylalkohol (övriga tillsatser)
Funktion: Lösningsmedel för aromämnen
Framställning: Framställs syntetiskt.
Användningsområde: Används i alkoholhaltiga drycker och till konfektyrer.
E 1520 - Propan-1,2-diol (propylenglykol) (övriga tillsatser)
Funktion: Lösningsmedel för aromämnen. Även fuktighetsbevarande medel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. snus och tuggtobak, och ...
E 1521 - Polyetylenglukoler (övriga tillsatser)
Funktion: Bärare av sötningsmedel, ytbehandlingsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används vid framställning av kapslar och tabletter (kosttil...
E 153 - Vegetabiliskt kol (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger svart kulör.
Framställning: Framställs genom förkolning av växtråvaror.
Användningsområde: Används i t.ex. sylt och gelé. ...
E 155 - Brun HT (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger brun kulör.
Framställning:Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Det rödbruna färgämnet E155 används främst för färgning av godis som kakor,glass eller choklad
Kända hälsorisker: E-numret är särskilt problematiskt för personer med neurodermatit, astma och allergi mot aspirin eller bensoesyra.
E 160a - Karotener, betakaroten (färgämne)
Funktion:Färgämne som ger gul-orange kulör.
Framställning:Oftast syntetiskt framställt men kan också extraheras ur t. ex. morötter och gröna bladgrön...
E 160b - Annattoextrakt/ bixin/ norbixin (färgämne)
Funktion:Färgämne som ger gul-oFunktion:range kulör.
Framställning: Extraheras ur frukten från den tropiska busken Bixa orellana. Färgen kommer från karotenoiderna bixin och norbixin
E 160c - Paprikaoleoresin/ kapsantin/ kapsorubin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger gul-orange kulör.
Framställning: Extraheras ur paprika med hjälp av olika lösningsmedel.
E 160d - Lycopen (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Framställs ur tomater.
Användningsområde: Används i t. ex. soppor och såser
E 160e - Beta-apo-8’-karotenal (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger orange-röd kulör.
Framställning: Syntetiskt. Förekommer naturligt i bl. a. citrusfrukter och spenat.
Funktion: Färgämne som ger gul kulör.
Framställning: Framställs ur växterna luzern eller tagetes. Är det vanligast förekommande färgämnet i naturen.
E 161g - Kantaxantin (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger orange-röd kulör.
Framställning:Syntetiskt framställt. Förekommer naturligt i bl. a. kantareller och vissa kräftdjur. Tillsätts i djurfoder för att ge köttet i kyck...
E 162 - Rödbetsrött (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Extrakt från rödbetor. Ämnet som ger färgen heter betanin.
Användningsområde: Används i t. ex. soppor och glass. KÄNDA HÄLS...
E 163 - Antocyaner (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd-blå kulör.
Framställning: Extraheras från växtdelar framför allt druvskal och svarta vinbär.
E 170 - Kalciumkarbonat, kalciumvätekarbonat (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger vit kulör. Även surhetsreglerande medel.
Framställning: Förekommer naturligt i bl. a. kalksten och krita.
E 171 - Titandioxid (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger vit kulör.
Framställning: Framställs ur titanhaltiga mineraler
Användningsområde:Används bland annat i tuggummi, godis, bakverk, soppor, såser och glass....
E 172 - Järnoxider och järnhydroxider (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger gul-gulbrun-rödbrun-svart kulör.
Framställning: Syntetiskt från järn, men förekom-mer naturligt i olika mineraler.
E 173 - Aluminium (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger silvergrå kulör.
Framställning: Utvinns ur olika mineraler, främst bauxit.
Användningsområde: Aluminium är godkänt som ett silvergrått färgämne E173 för beläggningar på sockerkonfektyr och dekorationer för kakor och bakverk.
Kända hälsorisker: Kroppen lagrar delvis aluminium. Aluminium har kopplats till Alzheimers och bröstcancer. E nummer E173 bör undvikas av personer med njursjukdom.
E 174 - Silver (färgämne)
Funktion:Färgämne som ger silverkulör.
Framställning: Utvinns ur olika mineraler.
Användningsområde:Används till överdrag på choklad och godis samt i likörer. ..
E 175 - Guld (färgämne)
Funktion:Färgämne som ger guldkulör.
Framställning: Finns i ren form i naturen.
Användningsområde: Används till överdrag på choklad och godis samt i likörer..
E 180 - Litolrubin BK (färgämne)
Funktion: Färgämne som ger röd kulör.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Den röda matfärgen E180 är endast godkänd för ostskorpa - även om den också kan ätas.
Kända hälsorisker: E180 är särskilt problematisk för personer med pseudo-allergier (t.ex. astma eller neurodermatit) och personer som är allergiska mot aspirin (acetylsalicylsyra)eller bensoesyra.
E 200 - Sorbinsyra (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
Framställning:Syntetiskt framställt. (Förekommer naturligt i rönnbär.) ..
E 202 - Kaliumsorbat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av sorbinsyra (E 200)
Användningsområde: Används i sura eller svagt sura livsmedel, t.ex. ost, läsk, sylt, torkad frukt och grönsaker och förpackat bröd.
Kända hälsorisker: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Förekommer naturligt i bl a rönnbär och tomater
E 210 - Bensoesyra (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
Framställning: Oftast syntetiskt framställt, men förekommer naturligt i många bä..
E 211 - Natriumbensoat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
Framställning:Syntetiskt framställt. Salt av bensoesyra (E 210).
Användningsområde: Kan endast användas i sura livsmedel,t. ex. sylt, frukt- och grönsaksberedningar,desserter, dressingar, soppor.
Kända hälsorisker: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra. Förekommer naturligt i bl annat lingon och hjortron
E 212 - Kaliumbensoat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
Framställning:Syntetiskt framställt. Salt av bensoesyra (E 210). .
Användningsområde: Kan endast användas i sura livsmedel, t.ex. sylt, frukt- och grönsaksberedningar, desserter, dressingar, soppor.
Kända hälsorisker: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra.
E 213 - Kalciumbensoat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av bensoesyra (E 210).
Användningsområde: Kan endast användas i sura livsmedel, t.ex. sylt, frukt- och grönsaksberedningar, desserter, dressingar, soppor.
Kända hälsorisker: Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra.
E 214 - p-Hydroxibensoesyraetylester (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av jäst- och mögelsvampar.
Framställning: Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). (Förekommer naturligt i växtpigment.)..
E 215 - p-Hydroxibensoesyraetylesterns natriumsalt (konserveringsmedel)
Funktion:Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av jäst- och mögelsvampar.
Framställning: Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). Förekommer naturligt i växtpigment..
E 218 - p-Hydroxibensoesyrametylester (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av jäst- och mögelsvampar.
Framställning: Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). Förekommer naturligt i växtpigment. ..
E 219 - p-Hydroxibensoesyrametylesterns natriumsalt (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av jäst- och mögelsvampar.
Framställning: Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). Förekommer naturligt i växtpigme...
E 220 - Svaveldioxid (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
Framställning: Bildas vid förbränning av svavel.
Användningsområde: Används i t. ex. torkad frukt, frukt- och grönsaks...
E 221 - Natriumsulfit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
Framställning: Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten...
E 222 - Natriumvätesulfit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
Framställning: Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten
E 223 - Natriumdisulfit (konserveringsmedel)
Funktion:Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
Framställning: Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten
E 224 - Kaliumdisulfit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
Framställning: Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten.
E 226 - Kalciumsulfit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt
Framställning: Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten
E 227 - Kalciumvätesulfit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
Framställning: Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten.A
E 228 - Kaliumvätesulfit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt
Framställning: Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten.A
E 234 - Nisin (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som har antibiotisk effekt samt hämmar mögeltillväxt.
Framställning:Bildas av bakterien Lactococcus lactis. Förekommer naturligt i mjölk.
E 235 - Natamycin (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel. Antibiotikum verksamt mot svampangrepp.
Framställning: Bildas av bakterier av stammarna Streptomyces natalensis eller Streptococcus lactis.
Användningsområde: Används till ytbeha...
E 239 - Hexametylentetramin (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar bakterieväxt.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: E239 är ändå bara godkänd för den italienska osten Provolone. På grund av potentiella hälsorisker, inklusive dess förmåga att frigöra formaldehyd, vilket är en känd cancerframkallande substans, är användningen av E239 mycket begränsad.
E 242 - Dimetyldikarbonat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i läsk, flytande tekoncentrat och alkoholfritt vin.
E 243 - dimetylkarbonat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar bakterietillväxt.
Framställning: Framställs syntetiskt.
Användningsområde: används som ett konserveringsmedel i livsmedel och drycker för att förhindra mikrobiell tillväxt och förlänga produktens hållbarhet. Det är godkänt för användning i vissa produkter, men dess godkännande kan variera beroende på jurisdiktion. Vid korrekt användning anses E243 vara säker.
E 249 - Kaliumnitrit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som bl. a. hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum.
Framställning: Biprodukt vid renframställing av nitrat ur chilesalpeter.
E 250 - Natriumnitrit (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum i köttprodukter, men som också förändrar smaken och gör att köttet behåller sin rosa färg.
E 251 - Natriumnitrat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel.
Framställning: Förekommer naturligt. Kallas också chilesalpeter.
Användningsområde: Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller inlägg...
E 252 - Kaliumnitrat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt, men förekommer också naturligt.
Användningsområde: Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller
E 260 - Ättiksyra (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
Framställning: Framställs antingen syntetiskt eller genom jäsning av alkohol. (Förekommer naturli...
E 261 - Kaliumacetat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
Framställning: Acetat av ättiksyra (E 260).
Användningsområde: Används i t. ex. bröd...
E 262 - Natriumacetat, natriumväteacetat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
Framställning: Acetat av ättiksyra (E 260).
E 263 - Kalciumacetat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
Framställning:Acetat av ättiksyra (E 260).
Användningsområde Används i t. ex. bröd och ...
E 270 - Mjölksyra (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel. Används också som surhetsreglerande medel och till smak.
Framställning: Förekommer naturligt. Organisk syra som framställs syntetiskt eller genom jäsni...
E 280 - Propionsyra (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
Framställning: Syntetiskt framställt. Naturligt förekommande organisk syra, bl.a. i kr...
E 281 - Natriumpropionat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280).
E 282 - Kalciumpropionat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280).
E 283 - Kaliumpropionat (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280).
E 284 - Borsyra (konserveringsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning: Framställs ur borhaltiga mineraler.
Användningsområde: Får endast användas i äkta kaviar av störrom. Borsyra, även känd som E284, har orsakat förgiftning tidigare - konserveringsmedlet är därför endast godkänt för kaviar. Traditionellt konserveras kaviar med salt, och tillverkarna tillsätter borsyra för en längre hållbarhet.
E-numret kan inte brytas ner och samlas i kroppen. Detta kan leda till negativa hälsoeffekter om det konsumeras ofta och i stora mängder.
Vanliga symptom vid förgiftning inkluderar diarré och skador på inre organ. Dock är risken för detta ganska låg vid vanlig konsumtion av kaviar, som äts relativt sällan och i små mängder..
E 285 - Natriumtetraborat /borax (konserveringsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning: Salt av borsyra (E 284).
Användningsområde: Konserveringsmedlet E285 är en variant av borsyra och är också endast godkänd för kaviar. Borax kan inte brytas ner och samlas i kroppen. Vid långtidsinträde orsakar E-numret diarré och skador på inre organ.
E 290 - Koldioxid (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel som i form av förpackningsgas hämmar tillväxten av vissa bakterier. Används dock främst för att ge bubblor i kolsyrade drycker.
E 296 - Äppelsyra (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel och surhetsreglerande medel.
Framställning: Vanligt förekommande syra i naturen, men kan framställas syntetiskt.
E 297 - Fumarsyra (konserveringsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel och surhetsreglerande medel.
Framställning: Vanligt förekommande syra i naturen, men kan framställas syntetiskt.
Användningsområde: Används ...
E 300 - Askorbinsyra (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel och mjölbehandlingsmedel. (C-vitamin.)
Framställning: Framställs oftast syntetiskt
E 301 - Natriumaskorbat (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel. (C-vitamin.)
Framställning: Framställs oftast syntetiskt. Salt av askorbinsyra (E 300).
E 302 - Kalciumaskorbat (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel. (C-vitamin.)
Framställning: Framställs oftast syntetiskt. Salt av askorbinsyra (E 300). ANV...
E 304 - Askorbylpalmitat, askorbylstearat (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel
Framställning:Framställs från L-askorbinsyra och palmitinsyra eller stearinsyra, vilka är fettsyror som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
E 306 - Tokoferolrika extrakt (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel. (E-vitamin.)
Framställning: Framställs genom vakuumdestillation av ätliga vegetabiliska oljeprodukter. Förekommer även naturligt.
E 307 - Alfa-tokoferol (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel. (E-vitamin.)
Framställning: Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt.
Användningsområde: Används i t.ex. färdigrätter, feta produkter såsom choklad samt i m.
E 308 - Gamma-tokoferol (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel. (E-vitamin.)
Framställning: Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt.
Användningsområde: Används i feta produkter samt i modersmjö...
E 309 - Delta-tokoferol (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel. (E-vitamin.)
Framställning: Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt.
Användningsområde: Används i feta produkter samt i modersmjö...
E 310 - Propylgallat (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel.
Framställning:Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. potatismospulver, tuggummi, kakmix, torkade köttprodukter och ...
E 311 - Oktylgallat (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel.
Framställning:Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t. ex. potatismospulver, tuggummi, kakmix, torkade köttprodukter och ...
E 312 - Dodecylgallat (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel. Framställning:Syntetiskt framställt.
Framställning: Används i t. ex. potatismospulver, tuggummi, kakmix, torkade köttprodukter och ...
E 315 - Isoaskorbinsyra (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel.
Framställning:Syntetiskt framställt. Liknar askorbinsyra (E 300).
Användningsområde: Används i hel- och kylkonserver av kött och fisk samt till viss frys..
.
E 316 - Natriumisoaskorbat (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel.
Framställning:Syntetiskt framställt. Salt av isoaskorbinsyra (E 315).
Användningsområde: Används i hel- och kylkonserver av kött o...
E 319 - Tertiär butylhydrokinon (TBHQ) (antioxidationsmedel)
Funktion:Förhindrar oxidering av fetter och oljor.
Framställning:Tillverkas genom kemisk syntes.
Användningsområde: Används i bland annat oljor, potatismos- och soppulver.
E 320 - Butylhydroxianisol (BHA) (antioxidationsmedel)
Funktion:Antioxidationsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i t.ex. potatismospulver, tuggummi, kakmix, torkade köttprodukter och s...
E 321 - Butylhydroxitoluen (BHT) (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel. Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i tuggummi och kosttillskott.
E 322 - Lecitin (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel. Kan också användas som emulgeringsmedel.
Framställning: Utvinns främst ur sojabönor. Förekommer naturligt i alla celler, i stor mängd i äggula,
E 325 - Natriumlaktat (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning:Salt av mjölksyra (E 270).
E 326 - Kaliumlaktat (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av mjölksyra (E 270).
E 327 - Kalciumlaktat (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av mjölksyra (E 270).
E 330 - Citronsyra (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Framställs biotekniskt genom att t.ex. melass eller glukos jäses med hjäl...
E 331 - Natriumcitrater (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av citronsyra (E 330).
E 332 - Trikaliumcitrater (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av citronsyra (E 330).
Användningsområde: kan variera beroende på specifika recept, produkter och livsmedelskategorier. Det är vanligt förekommande i en mängd olika livsmedel, inklusive drycker, konserverad frukt, sylt, gelé, bakverk, mejeriprodukter och många fler.
E 333 - Kalciumcitrater (antioxidationsmedel)
Funktion:Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning:Salt av citronsyra (E 330).
Användningsområde: samma som 332
E 334 - L-Vinsyra (antioxidationsmedel)
Funktion:Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Framställs som biprodukt inom vinindustrin. Förekommer n...
E 335 - Natriumtartrater (antioxidationsmedel)
Funktion:Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av L-vinsyra (E 334).
E 336 - Kaliumtartrater (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av L-vinsyra (E 334).
E 337 - Natriumkaliumtartrat (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av L-vinsyra (E 334).
E 338 - Fosforsyra (antioxidationsmedel)
Funktion:Surhetsreglerande medel. Även konserverande effekt.
Framställning:Framställs ur naturligt förekommande mineraler.
Användningsområde: .. Används i t.ex. cola...
E 339 - Natriumfosfater (antioxidationsmedel)
Funktion: Används för att binda vatten i köttprodukter. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av fosforsyra (E 338). .
E 340 - Kaliumfosfater (antioxidationsmedel)
Funktion:Används för att binda vatten i köttprodukter. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av fosforsyra (E 338). Finns natur...
E 341 - Kalciumfosfater (antioxidationsmedel)
Funktion:Klumpförebyggande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Används även som bakpulver.
FRAMSTÄLLNING Salt av fosforsyra (E 338).
E 343 - Magnesiumfosfater (antioxidationsmedel)
Funktion: Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av fosforsyra (E 338). Finns naturligt i kroppen. ...
E 350 - Natriummalat (antioxidationsmedel)
Funktion:Surhetsreglerande medel. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning:Syntetiskt framställt. Salt av äppelsyra (E 296). ...
E 351 - Kaliummalat (atioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av äppelsyra (E 296). ...
E 352 - Kalciummalat (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av äppelsyra (E 296). ...
E 353 - Metavinsyra (antioxidationsmedel)
Funktion: Förhindrar bildning av vinsten.
Framställning:Framställt ur L-vinsyra (E 334).
Användningsområde: Används vid vinframställning.
E 354 - Kalcium-L-tartrat (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning: Salt av L-vinsyra (E 334). ..
E 355 - Adipinsyra (antioxidationsmedel)
Funktion: Främst surhetsreglerande medel, men har även viss förstärkande effekt på antioxidanters verkan.
Framställning:Syntetiskt framställt. Förekommer naturligt i betsaft.
E 356 - Natriumadipat (antioxidationsmedel)
Funktion: Främst surhetsreglerande medel, men har även viss förstärkande effekt på antioxidanters verkan.
Framställning:Syntetiskt framställt. Salt av adipinsyra (E 355).
E 357 - Kaliumadipat (antioxidationsmedel)
Funktion: Främst surhetsreglerande medel, men har även viss förstärkande effekt på antioxidanters verkan.
Framställning: Syntetiskt framställt. Salt av adipinsyra (E 355).
E 363 - Bärnstenssyra (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel som även fungerar som smakförstärkare
Framställning:Syntetiskt framställt. (Förekommer naturligt i bl. a. broccoli, rabarber, sparris och ost.)...
E 380 - Triammoniumcitrat (antioxidationsmedel)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.
Framställning:Salt av citronsyra (E 330). ANV...
E 385 - Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat (antioxidationsmedel)
Funktion: Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i konserverade ärtor, bönor, svamp, kronärtskockor. Antioxidanten E385 är endast godkänd för burkar, konserverat glas, margarin och frysta kräftdjur och förhindrar missfärgning av dessa livsmedel.
Kända hälsorisker: Eftersom kalciumdinatrium EDTA binder mineraler kan det ha ett stort inflytande på metabolismen. Men tillsatsen är inte alltid ond: E385 används också som ett läkemedel för behandling av tungmetallförgiftning.
E 392 - Extrakt av rosmarin (antioxidationsmedel)
Funktion: Konserveringsmedel och antioxidationsmedel.
Framställning:Framställs av växten Rosmarinus officinalis. Extraheras med lösningsmedel, tex etanol. &n...
E 400 - Alginsyra (konsistensmedel)
Funktion: Förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs ur brunalger.
Användningsområde: Används i t.ex. glass och efterrättsmixer.
E 401 - Natriumalginat (konsistensmedel)
Funktion: Förtjockningsmedel.
Framställning: Salt av alginsyra (E 400)
Användningsområde: Används i t.ex. glass och grillsåsmixer.
E 402 - Kaliumalginat (konsistensmedel)
Funktion: Förtjockningsmedel.
Framställning:Salt av alginsyra (E 400).
E 403 - Ammoniumalginat (konsistensmedel)
Funktion: Förtjockningsmedel.
Salt av alginsyra (E 400).
E 404 - Kalciumalginat (konsistensmedel)
Funktion: Förtjockningsmedel.
Framställning:Salt av alginsyra (E 400).
Användningsområde: Används i t.ex. glass.
E 405 - 1,2-Propylenglykolalginat (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs ur alginsyra (E 400) och propan-1,2-diol.
Användningsområde:Används i t.ex. margarin, majonnäs, glass, t...
E 406 - Agar (konsistensmedel)
Funktion:Förtjocknings- och geleringsmedel.
Framställning: Tillverkas av olika arter av vilda eller odlade rödalger. Algerna behandlas ofta med natriumhydroxid eller annan bas innan de gelbilda...
E 407 - Karragenan (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel.
Framställning: Framställs ur en viss sorts rödalg.
Användningsområde:Används i t.ex. ost, kakor, milk..
.
E 407a - Bearbetad Eucheumaalg (konsistensmedel)
Funktion:Stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel.
Framställning: Framställs av bearbetat extrakt från algen Eucheuma.
Användningsområde: Används i t.ex. ..
.
E 410 - Fruktkärnmjöl (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Framställs ur fröna från Johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua), vilket tillhör familjen ärt-/baljväxter.
Användningsområde:
E 412 - Guarkärnmjöl (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel. (Även ibland kallat guargummi eller guarmjöl.)
Framställning: Framställs ur fröna från guarväxten Cyamopsis tetragonoloba, vilken tillhör fami...
E 413 - Dragant (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Utvinns ur saven från vissa astragalusväxter, vilka tillhör familjen ärt/baljväxter.
E 414 - Gummi arabicum/ akaciagummi (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Den torkade mjölksaften från trädet Acacia senegal, vilket tillhör familjen ärt-/baljväxter.
E 415 - Xantangummi (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning:Framställs från socker genom bakteriell jäsning.
Användningsområde: Används i t.ex. fryst pizza, kryddsåser, konditor...
E 416 - Karayagummi (konsistensmedel)
Funktion:Stabiliseringsmedel.
Framställning: Utvinns ur trädet Sterculia urens.
Användningsområde Används i t.ex. desserter, tuggummi, såser, snacks och kosttillskott. ..
E 417 - Taragummi (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Utvinns ur växten Caesalpinea spinosa, vilken tillhör familjen ärt/baljväxter.
E 418 - Gellangummi (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs från socker genom bakteriell jäsning.
Användningsområde: Används i vissa fruktdrycker....
E 420 - Sorbitol, sorbitolsirap (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel och konsistensmedel.
Framställning: Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur stärkelse genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. ...
E 421 - Mannitol (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel och konsistensmedel.
Framställning: Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur stärkelse genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. ...
E 422 - Glycerol (konsistensmedel)
Funktion: Konsistensmedel.
Framställning:Framställs ofta ur fett från växter och djur, t.ex. gris, men kan också framställas syntetiskt.
Användningsområde: Används i t. ex. tårtor o...
E 423 - Gummi arabicum modifierat med oktenylbärnstenssyra (konsistensmedel)
Funktion:Används som emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom att man förestrar E 414 med oktenylbärnstenssyra.
Användningsområde:.
E 425 - Konjakgummi, konjakglukomannan (konsistensmedel)
Funktion:Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Framställning: Konjac är tillverkad av "djävulens tunga": roten till den asiatiska växten bearbetas till mjöl,
Användningsområde: Finns i glasnudlar och specialiteter från Asien, i glass, beredda frukter och grönsaker, bageriprodukter och kött- och fiskprodukter.
Kända hälsorisker: E-numret E425 ökar tarminnehållet och hindrar absorptionen av viktiga näringsämnen. I EU är användningen av E425 redan förbjuden i gelékonfektyr eftersom förtjockningsmedlet kan fastna i halsen och har orsakat kvävningsattacker hos barn. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.
E 426 - Sojabönshemicellulosa (konsistensmedel)
Funktion:: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Raffinerat extrakt av sojabönsfiber
Användningsområde: Potatisprodu...
E 427 - Cassiagummi (konsistensmedel)
Funktion: Gelerings - och förtjockningsmedel Framställning: Framställs av den malda och renade frövitan av frön från Cassia tora och Cassia obtusifoli.
E 431 - Polyoxietylen(40)stearat (konsistensmedel)
Funktion:Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av...
E 432 - Polyoxietylensorbitan - monolaurat (Polysorbat 20) (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av...
E 433 - Polyoxietylensorbitan - monooleat (Polysorbat 80) (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid.
E 434 - Polyoxietylensorbitanmono - palmitat (Polysorbat 40) (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid.
E 435 - Polyoxietylensorbitanmono - stearat (Polysorbat 60) (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid.
E 436 - Polyoxietylensorbitan - tristearat (Polysorbat 65) (konsistensmedel)
Funktion::Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid.
E 440 - Pektiner (konsistensmedel)
Funktion: Förtjockningsmedel.
Framställning: Extraheras ur t.ex. apelsin- eller citronskal där pektin förekommer naturligt. Kan behandlas kemiskt och kallas då amiderat pektin,
E 442 - Ammoniumfosfatider (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs av rapsolja och fosforföreningar.
Användningsområde: Används i t. ex. choklad och andra ka...
E 444 - Sackarosacetatisobutyrat (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av socker.
Användningsområde: Används i oklara (opaliserande) läskedrycker. ...
E 445 - Glycerolestrar av trähartser (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av harts från barrträd och glycerol (E 422), som kan vara tillverkat av fett från djur, t.ex. gris.
E 450 - Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings-, konsistens- och vattenbindande medel. Även bakpulver.
Framställning:Framställs syntetiskt ur fosforsyra.
E 451 - Natrium- och kalium-trifosfater (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings-, konsis-tens- och vattenbindande medel.
Framställning:Framställs ur fosforsyra.
Användningsområde; Används i t. ex. ost, glass, soppor
E 452 - Natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfat (konsistensmedel)
Funktion:: Stabiliserings-, konsistens- och vattenbindande medel.
Framställning: Framställs ur fosforsyra
Användningsområde; Används i t. ex. ost, glass, soppor och såser, kött- och fiskprodukter och djupfrys.
Kända hälsorisker: Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet.
.
E 456 - Kaliumpolyaspartat (övriga tillsatser)
Funktion: Stabiliseringsmedel
Framställning: Salt av polyasparaginsyra. Framställs av L-asparaginsyra, bland annat genom behandling med kaliumhydroxid.
E 459 - Betacyklodextrin (konsistensmedel)
Funktion: Ytbehandlingsmedel.
Framställning: Framställs av hydrolyserad stärkelse med hjälp av ett enzym från bakterien Bacillus circulans.
E 460 - Mikrokristallinisk cellulosa, cellulosapulver (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs genom syrabehandling av antingen bomull eller cellulosa.
E 461 - Metylcellulosa (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer.
Användningsområde; Används i t. ex. skivad eller riven ost..
- Etylcellulosa (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och ytbehandlingsmedel.
Framställning: Växtstärkelse som företrats, dvs modifierats kemiskt.
Användningsområde; Till exempel läkemedel ...
E 463 - Hydroxipropylcellulosa (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer.
Användningsområde; Används i t. ex. konditorivaror. ...
E 464 - Hydroxipropylmetylcellulosa (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer.
Användningsområde; Används i t. ex. färdigmat, glutenfriaba...
E 465 - Metyletylcellulosa (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning:Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer.
Användningsområde; Används i t.ex. konditoriva...
E 466 - Karboximetylcellulosa/ cellulosagummi (konsistensmedel)
Funktion:Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer.
Användningsområde: Används i t. ex. glass, fryst ...
E 468 - Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel. Även bärare till sötningsmedel.
Framställning: Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer...
E 469 - Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa (konsistensmedel)
Funktion: Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer.
E 470a - Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs från fettsyror (E 570), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
E 470b - Magnesiumsalter av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs från fettsyror (E 570), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
E 471 - Mono- och diglycerider av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs av fetter och oljor eller av glycerol (E 422) och fettsyror (E 570). Både fetter och fettsyror kan komma från djur, t.ex. gris...
E 472a - Mono- och diglyceriders ättiksyraestrar (konsistensmedel)
Funktion:Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs av ättiksyra (E 260) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
E 472b - Mono- och diglyceriders mjölksyraestrar (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs av mjölksyra (E 270) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
E 472c - Mono- och diglyceriders citronsyraestrar (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs av citronsyra (E 330) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
E 472d - Mono- och diglyceriders vinsyraestrar (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning:Framställs av vinsyra (E 334) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. ...
E 472e - Mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning:Framställs av vinsyra (E 334) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. ..
E 472f - Blandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs av ättiksyra (E 260) eller vinsyra (E 334) och mono- och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från...
E 473 - Sackarosestrar av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion: Emulgerings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt genom förening av socker och fettsyror (E 570), vilka kan vara framställda av fett från djur, t.ex. gris....
E 474 - Sackarosestrar i blandning med mono- och diglycerider av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion:: Emulgerings- och stabiliseringsmedel.
Framställning:Framställs syntetiskt genom förening av socker och fettsyror (E 570), vilka kan vara framställda av fett från djur, t.ex. gris....
E 475 - Polyglycerolestrar av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion:Emulgerings- och stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs av glycerol (E 422) och fettsyror (E 570), som kan vara framställda av fett från djur, t.ex. gris.
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleat (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning:Framställs syntetiskt av ricinolja och glycerol (E 422). Glycerol kan vara framställt av fett från djur, t.ex. gris.
E 477 - 1,2-Propylenglykolestrar av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion:Emulgeringsmedel.
Framställning:Framställs syntetiskt av propan-1,2diol (E 1520) och fettsyror (E 570), vilka kan vara framställda av fett från djur, t.ex. gris.
E 479b - Termiskt oxiderad sojabönsolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror (konsistensmedel)
Funktion:Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av sojaolja och glycerider (E 472). Glyceriderna kan komma från fett från djur, t.ex. gris. ...
E 481 - Natriumstearoyl-2-laktylat (konsistensmedel)
Funktion:Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av mjölksyra (E 270) och fettsyran stearinsyra (se E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris....
E 482 - Kalciumstearoyl-2-laktylat (konsistensmedel)
Funktion: Emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av mjölksyra (E 270) och fettsyran stearinsyra (se E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.
E 483 - Stearyltartrat (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel. Bakfrämjande egenskaper.
Framställning: Framställs syntetiskt av vinsyra (E 334) och fettsyran stearinsyra (se E 570),
E 491 - Sorbitanmonostearat (konsistensmedel)
Funktion:Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning:Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran stearinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, .
E 492 - Sorbitantristearat (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran stearinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur,..
E 493 - Sorbitanmonolaurat (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning:Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran laurinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex....
E 494 - Sorbitanmonooleat (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran oljesyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur,
E 495 - Sorbitanmonopalmitat (konsistensmedel)
Funktion: Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av sorbitol (E 420) och fettsyran palmitinsyra (E 570), vilken kan vara tillverkad av fett från djur, t.e...
E 499 - Stigmasterolrika växtsteroler (konsistensmedel)
Funktion: Används som stabiliseringsmedel.
Framställning: Framställs av sojabönor.
Användningsområde: Får endast användas till vattenbaserade, frysfärdiga, alkoholhaltiga drinkar. ..
E 500 - Natriumkarbonater (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel och bakpulver.
Framställning:Salt av kolsyra. Kan utvinnas ur naturligt förekommande mineral, men framställs också på konstgjord väg från koksalt, koldioxid oc...
E 501 - Kaliumkarbonater (övriga tillsatser)
Funktion:Surhetsreglerande medel. Även bakpulver
Framställning:Salt av kolsyra. Framställs oftast syntetiskt, men förekommer också naturligt.
Användningsområde:Används i t. ex. bakmixer och kakaopulver...
E 503 - Ammoniumkarbonater (övriga tillsatser)
Funktion:Bakpulver.
Framställning: Salt av kolsyra. Syntetiskt framställt. Kallas också hjorthornssalt.
Användningsområde:Används i t. ex. bakmixer. ..
E 504 - Magnesiumkarbonater (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande och klumpförebyggande medel.
Framställning: Salt av kolsyra. Naturligt förekommande som mineralet magnesit.
Användningsområde: Används i t. ex. bakmixer....
E 507 - Saltsyra (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning: Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt i bl. a. magsäcken.
Användningsområde: Används i t. ex. kosttillskott
E 508 - Kaliumklorid (övriga tillsatser)
Funktion: Ersätter vanligt koksalt, natriumklorid.
Framställning: Salt av saltsyra (E 507). Förekommer naturligt som mineral.
E 509 - Kalciumklorid (övriga tillsatser)
Funktion: Ersätter vanligt koksalt, natriumklorid. Också smakförstärkare och konsistensmedel.
Framställning: Salt av saltsyra (E 507).
E 511 - Magnesiumklorid (övriga tillsatser)
Funktion:Färgstabiliserande medel. Också för magnesiumberikning.
Framställning:Salt av saltsyra (E 507).- ...
E 512 - Tennklorid (övriga tillsatser)
Funktion: Färgstabiliserande medel.
Framställning: Salt av saltsyra (E 507)
Användningsområde: Tin-II-klorid används som en antioxidant och färgstabilisator. E-numret E512 är endast tillåtet i konserverade burkar och används till exempel för att bevara ljusfärgen på sparris i burk.
Kända hälsorisker:I höga koncentrationer har E-nummer E512 en metallisk eftersmak och leder till illamående och kräkningar.
E 513 - Svavelsyra (övriga tillsatser)
Funktion:Surhetsreglerande medel.
Framställning:Syntetiskt framställt.
E 514 - Natriumsulfater (övriga tillsatser)
Funktion: Förtunningsmedel.
Framställning: Salt av svavelsyra (E 513). Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt i t.ex. havsvatten.
E 515 - Kaliumsulfater (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Även som ersättning för koksalt, natriumklorid.
Framställning: Salt av svavelsyra (E 513). Framställs ur mineralet kainit eller syntetiskt....
E 516 - Kalciumsulfat (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Också för kalciumberikning och som bärare för mineraler och vitaminer.
Framställning: Salt av svavelsyra (E 513). Kallas också gips
E 517 - Ammoniumsulfat (övriga tillsatser)
Funktion: Bärare för andra tillsatser.
Framställning: Salt av svavelsyra (E 513). Förbjudet i Australien .
E 520 - Aluminiumsulfat (övriga tillsatser)
Funktion: Stabiliseringsmedel.
Framställning: Salt av svavelsyra (E 513).
Användningsområde: Används i produkter som innehåller vispad äggvita och i kanderade frukter och grönsaker....
E 521 - Aluminiumnatriumsulfat (övriga tillsatser)
Funktion: Stabiliseringsmedel.
Framställning:Salt av svavelsyra (E 513). A
Användningsområde: Används i produkter som innehåller vispad äggvita och i kanderade frukter och grönsaker....
E 522 - Aluminiumkaliumsulfat (övriga tillsatser)
Funktion: Stabiliseringsmedel.
Framställning: Salt av svavelsyra (E 513).
Användningsområde:Används i produkter som innehåller vispad äggvita och i kanderade frukter och grönsaker....
E 523 - Aluminiumammoniumsulfat (övriga tillsatser)
Funktion: Stabiliseringsmedel.
Framställning:Salt av svavelsyra (E 513).
Användningsområde: Används i produkter som innehåller vispad äggvita och i kanderade frukter och grönsaker....
E 524 - Natriumhydroxid (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel .
Framställning:Syntetiskt framställt. Kallas också kaustiksoda och är starkt basiskt.
Användningsområde: Används i t. ex. kakor, snacks och kakaopulver...
E 525 - Kaliumhydroxid (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning: Syntetiskt framställt. (Starkt basiskt.)
Användningsområde: Används i t. ex. kakaoprodukter. ...
E 526 - Kalciumhydroxid (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning: Basisk förening som framställs genom att man tillsätter vatten till kalciumoxid (E 529). Kallas också släckt kalk.
E 527 - Ammoniumhydroxid (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning:Basisk förening som framställs genom upplösning av ammoniak i vatten.
Användningsområde: Används i t. ex. kakaoprodukter. '
E 528 - Magnesiumhydroxid (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel. Även för justering av mineralinnehåll.
Framställning: Förekommer naturligt som mineralet brucit, men framställs också syntetiskt. '
E 529 - Kalciumoxid (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning: Framställs av kalk. (Basiskt.)
Användningsområde Används t.ex. till behandling av vatten för ölframställning och i kakaoprodukter....
E 530 - Magnesiumoxid (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel.
Framställning: Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt. (Basiskt.)
Användningsområde Används i t.ex. kakaoprodukter.
E 534 - Järntartrat (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Framställs av isomeriserad L-tartrat och järntriklorid.
Användningsområde: Används i salt och saltblandningar.
E 535 - Natriumferrocyanid (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Syntetiskt framställt. A
Användningsområde Används i hushållssalt.
E 536 - Kaliumferrocyanid (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde Används i hushållssalt. .
E 538 - Kalciumferrocyanid (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde Används i hushållssalt.
Kända hälsorisker: Förbjudet i Australien och Nya Zeeland....
E 541 - Natriumaluminiumfosfat, surt³ (övriga tillsatser)
Funktion: Bakpulver.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i sockerkaka och scones.
E 551 - Kiseldioxid (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Naturligt förekommande mineral.
Användningsområde: Används i t. ex. livsmedel i pulverform, skivad ost, ris och till ytbehandling
E 552 - Kalciumsilikat (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Salt av kiselsyra. Förekommer naturligt som mineral, men kan framställas syntetiskt.
Användningsområde: Används i t. ex. livsmedel i...
E 553a - Magnesiumsilikater (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Salt av kiselsyra. Förekommer naturligt.
Användningsområde: Används i t. ex. livsmedel i pulverform, skivad ost, r...
E 553b - Talk (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel och polermedel.
Framställning:Förekommer naturligt.
Användningsområde: Används i t. ex. livsmedel i pulverform, skivad ost, ris
E 554 - Natriumaluminiumsilikat (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning:Salt av kiselsyra. Förekommer naturligt.
Användningsområde: Används i t. ex. livsmedel i pulverform, skivad ost, ris och till ytbehandling...
E 555 - Kaliumaluminiumsilikat (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning:Salt av kiselsyra. Förekommer naturligt.
Användningsområde: Används i t. ex. livsmedel i pulverform, skivad ost, ris och till ytbehandling...
E 570 - Fettsyror (övriga tillsatser)
Funktion: Klumpförebyggande medel.
Framställning: Framställs av fett, ibland av djurfett (t.ex. gris). Fett består av fettsyror och glycerol (E 422). De vanligaste fettsyrorna är stearinsyra...
E 574 - Glukonsyra (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel, bakpulver och färgstabilisator.
Framställning:-
Användningsområde: Används i t. ex. köttvaror och bakpulver. KÄNDA HÄLSORISKER - ...
E 575 - Glukonsyrans deltalakton (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel, bakpulver och färgstabilisator.
Framställning: -
Användningsområde: Används i t. ex. köttvaror och bakpulver.
E 576 - Natriumglukonat (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel, bakpulver och färgstabilisator.
Framställning:Salt av glukonsyra (E 574).
Användningsområde: Används i t. ex. köttvaror och bakpulver.
E 577 - Kaliumglukonat (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel, bakpulver och färgstabilisator.
Framställning: Salt av glukonsyra (E 574).
Användningsområde: Används i t. ex. köttvaror och bakpulver.
E 578 - Kalciumglukonat (övriga tillsatser)
Funktion: Surhetsreglerande medel, bakpulver och färgstabilisator.
Framställning: Salt av glukonsyra (E 574).
Användningsområde: Används i t. ex. köttvaror och bakpulver.
E 579 - Järnglukonat (Ferroglukonat) (övriga tillsatser)
Funktion: Färgstabilisator. Också för järnberikning.
Framställning: Salt av glukonsyra (E 574).
Användningsområde: Används till svarta oliver.
E 585 - Järnlaktat (Ferrolaktat) (övriga tillsatser)
Funktion: Färgstabilisator. Också för järnberikning.
Framställning: Salt av mjölksyra (E 270).
Användningsområde: Används till svarta oliver.
E 586 - 4-Hexylresorcinol (antioxidationsmedel)
Funktion: Antioxidationsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
E 620 - Glutaminsyra (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Aminosyra som oftast framställs genom bioteknisk syntes. Syran produceras då av särskilda bakterier som får växa i en lösning med kolhydrater och ammoniak.
.
E 621 - Mononatriumglutamat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning:Salt av glutaminsyra (E 620), som i sin tur framställs genom att särskilda bakterier får växa i en lösning med kolhydrater och ammoniak. Syran konverteras
E 622 - Monokaliumglutamat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning:Salt av glutaminsyra (E 620), som i sin tur framställs genom att särskilda bakterier får växa i en lösning med kolhydrater och ammoniak.
E 623 - Kalciumglutamat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare
Framställning: Salt av glutaminsyra (E 620), som i sin tur framställs genom att särskilda bakterier får växa i en lösning med kolhydrater och ammoniak.
E 624 - Monoammoniumglutamat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare
Framställning:Salt av glutaminsyra (E 620), som i sin tur framställs genom att särskilda bakterier får växa i en lösning med kolhydrater och ammoniak.
E 625 - Magnesiumdiglutamat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare
Framställning: Salt av glutaminsyra (E 620), som i sin tur framställs genom att särskilda bakterier får växa i en lösning med kolhydrater och ammoniak..
E 626 - Guanylsyra (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Framställs syntetiskt eller av jästextrakt. Förekommer naturligt i bl.a. kött.
Kända hälsorisker: Förbjudet i Australien
E 627 - Dinatriumguanylat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Syntetiskt framställt salt av guanylsyra (E 626).
Användningsområde: Används i t. ex. chips och snacks samt en mängd sammansatta produk...
E 628 - Dikaliumguanylat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Syntetiskt framställt salt av guanylsyra (E 626). Förbjudet i Australien
E 629 - Kalciumguanylat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Syntetiskt framställt salt av guanylsyra (E 626). Förbjudet i Australien
E 630 - Inosinsyra (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Framställs syntetiskt, av jästextrakt eller av animaliskt material. Förekommer naturligt i bl. a. kött.
E 631- Dinatriuminosinat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning Syntetiskt framställt salt av inosinsyra (E 630). Kan ha animaliskt ursprung.
Användningsområde: Används i t. ex. chips ...
E 632 - Dikaliuminosinat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Syntetiskt framställt salt av inosinsyra (E 630). Kan alltså ha animaliskt ursprung.
E 633 - Kalciuminosinat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning Syntetiskt framställt salt av inosinsyra (E 630). Kan alltså ha animaliskt ursprung.
E 634 - Kalcium-5’-ribonukleotider (övriga tillsatser)
Funktion:Smakförstärkare.
Framställning Syntetiskt framställt salt av någon av nukleinsyrorna (E 626 och E 630). ...
E 635 - Dinatrium-5’-ribonukleotider (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Syntetiskt framställt salt av någon av nukleinsyrorna (E 626 och E 630).
E 640 - Glycin, natriumglycinat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare och surhetsreglerande medel.
Framställning Naturligt förekommande aminosyra. Natriumglycinat är dess salt. .
E 641 - L-Leucin (övriga tillsatser)
Funktion: Bärare.
Framställning:Aminosyra som produceras biotekniskt genom fermentering av kolhydrater..bordssötningstabletter. Ämnet gör att tabl...
E 650 - Zinkacetat (övriga tillsatser)
Funktion: Smakförstärkare.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används i tuggummi.
E-nummer 700-799
består av Antibiotika som används främst inom veterinärmedicin och inte i livsmedel för människor. De kan utgöra hälsorisker om de används felaktigt, främst genom utveckling av antibiotikaresistens och allergiska reaktioner. Strikta regler och kontroller är på plats i många länder för att minimera dessa risker och säkerställa att rester i livsmedel ligger inom säkra gränser.
Antibiotikaresistens: Överanvändning av antibiotika i djurhållning kan bidra till utvecklingen av antibiotikaresistenta bakterier. Dessa resistenta bakterier kan överföras till människor genom konsumtion av köttprodukter, vilket gör behandling av bakteriella infektioner svårare.
E 900 - Dimetylpolysiloxan (övriga tillsatser) Ytbehandlingsmedel
Funktion: Skumdämpningsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt av sand.
Användningsområde: Används i t. ex. fetter och oljor, grönsakskonserver, marmelad, sylt, soppor.
E 901 - Bivax (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel.
Framställning Naturligt vax som utvinns ur bivaxkakor.
Användningsområde: Används till t. ex. citrusfrukter, äpplen, persikor, godis,
E 902 - Kandelillavax (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel.
Framställning Naturligt vax som utvinns ur trädet Euphorbia antisyphilitica.
Användningsområde: Används till t. ex. citrusfrukter, äpplen,...
E 903 - Karnaubavax (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel.
Framställning Naturligt vax som utvinns ur bladen från palmen Copernicia cerifera.
Användningsområde: Används till t. ex. citrusfrukter,'
E 904 - Shellack (övriga tillsatser)
Funktion:Ytbehandlingsmedel.
Framställning Sekret från den indiska lacksköldlusen.
Användningsområde: Används till t. ex. citrusfrukter, äpplen, persikor, godis, nötter...
E 905 - Mikrokristallint vax (övriga tillsatser)
Funktion:Ytbehandlingsmedel.
Framställning Syntetiskt vax som består av paraffin som utvinns ur olja.
Användningsområde: Används till frukt, godis och tuggummi....
E 907 - Hydrogenerat poly-1-deken (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel. FRAMSTÄLLNING Syntetiskt framställt.
Framställning Används till t. ex. godis och torkad frukt.
Kända hälsorisker: Förbjudet i Australien och Nya Ze...
E 914 - Oxiderat polyetylenvax (övriga tillsatser)
Funktion: Ytbehandlingsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt.
Användningsområde: Används till t. ex. citrusfrukter, mango, avokado och ananas.'
E 920 - L-cystein (övriga tillsatser)
Funktion: Mjölbehandlingsmedel.
Framställning: Naturligt förekommande aminosyra, som kan framställas av hår och fjädrar från djur.
E 927b - Karbamid (övriga tillsatser)
Funktion: Mjukgöringsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt, men är också ett urinämne som bildas naturligt i kroppen.
E 938 - Argon (övriga tillsatser)
Funktion: Förpackningsgas
Framställning Ädelgas som förekommer i små mängder i luften.
E 939 - Helium (övriga tillsatser)
Funktion:Förpackningsgas.
Framställning: Ädelgas som förekommer i små mängder i luften.
E 941 - Kväve (övriga tillsatser)
Funktion: Förpackningsgas.
Framställning: Utgör ca 80 % av luften.
Användningsområde: Används i förpackningar med t. ex. färdig sallad.
E 942 - Dikväveoxid (övriga tillsatser)
Funktion: Drivgas.
Framställning: Syntetiskt framställt.
E 943a - Butan (övriga tillsatser)
Funktion: Drivgas.
Framställning: Framställs ur petroleum.
Användningsområde: Används bl. a. i sprayer med vegetabilisk olja.
E 943b - Isobutan (övriga tillsatser)
Funktion: Drivgas.
Framställning: Framställs ur petroleum.
Användningsområde: Används i sprayer med vegetabilisk olja och i vattenbaserade emulsioner...
E 944 - Propan (övriga tillsatser)
Funktion: Drivgas.
Framställning
Användningsområde::Används i sprayer med vegetabilisk olja och i vattenbaserade emulsionssprayer.
E 948 - Syre (övriga tillsatser)
Funktion: Förpackningsgas.
E 949 - Väte (övriga tillsatser)
Funktion: Förpackningsgas.
E 950 - Acesulfamkalium/acesulfam-K (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt. Är 130-200 gånger sötare än vanligt socker. Innehåller inga kalorier.
Användningsområde: Används i t.ex. glass,...
E 951 - Aspartam (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning Syntetiskt framställt av aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin. Är ca 200 gånger sötare än vanligt socker. Icke energigivande
E 952 - Cyklaminsyra, cyklamater (sötningsmedel)
Funktion:Sötningsmedel.
Framställning: Syntetiskt framställt. Är 30 gånger sötare än vanligt socker. Innehåller inga kalorier.
Användningsområde: Används i t.ex. d...
E 953 - Isomalt (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel och konsistensmedel.
Framställning Sockeralkoholblandning. Framställs syntetiskt ur sockerarten sackaros genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nick...
E 954 - Sackarin, sackarinater (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning Gäller även Kalciumsackarinat, Kaliumsackarinat och Natriumsackarinat. Syntetiskt framställt. Är 400 gånger sötare än vanligt socker. Innehåller inga kalorier...
E 955 - Sukralos (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning: Framställs genom klorering av sackaros, dvs vanligt socker, vilket gör att det upplevs cirka 600 gånger sötare .
E 957 - Taumatin (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel och smakförstärkare.
Framställning: Protein som utvinns ur växten Thaumatococcus daniellii. Är ca 2 000 gånger sötare än vanligt socker..
E 959 - Neohesperidindihydrochalcon / neohesperidin DC
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning:Framställs ur citrusfrukter. Ca 1000 gånger sötare än vanligt socker.
E 960 - Steviolglykosider (sötningsmedel)
Funktio: Sötningsmedel. Höjer inte blodsockret.
Framställning: Utvinns ur växten sötflockel (Stevia rebaudiana). Glukosiderna i växten är ca 300 ggr sötare än vanligt socker
E 961 - Neotam (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning Ämnet framställs syntetiskt och är upp till mer än 7 000 gånger sötare än socker och 40 gånger sötare än aspartam.
E 962 - Salt av aspartam och acesulfam (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel
Framställning Sammansatt av aspartam (E 951) och acesulfamkalium (E 950). Men utan kalium.
Användningsområde: Får användas i samma produkter som aspartam..
E 964 - Polyglycitolsirap (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning: En sockeralkohol som framställs ur naturliga sockerarter, främst glukos och maltos, genom så kallad hydrogenering.
E 965 - Maltitol, maltitolsirap (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel och konsistensmedel.
Framställning Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur sockerarten maltos genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator.
- Laktitol (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning:Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur sockerarten laktos genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator.
E 967 - Xylitol (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning: Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur sockerarten xylos genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator...
E 968 - Erytritol (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning: En sockeralkohol som utvinns genom fermentering av glukos med jästsvampen Moniliella pollinis..
E 969 - Advantam (sötningsmedel)
Funktion: Sötningsmedel.
Framställning: Framställs syntetiskt i flera steg från vanillin och aspartam (E951), med hjälp av kemikalier som metanol,
- Kvillajaextrakt (övriga tillsatser)
Funktion: Skumbildande medel.
Framställning: Framställs ur barken från trädet Quillaia saponaria.
Användningsområde: Används i läskedryck och cider. ..
Tillsatser i ekologiska produkter
I reglerna för Ä-märket är det inte tillåtet att använda någon av de cirka 320 tillsatser som idag är tillåtna inom EU, med vissa undantag för bakpulver och fruktpektin.
Som en jämförelse listas här tillsatser i ekologiska produkter
Krav har egna regler som gäller i tillägg till EU:s. Huvudsakligen handlar dessa om utökat djurskydd och krav på bra villkor för arbetare, men de tillåter också något färre tillsatser, bland annat inte konserveringsmedlen natriumnitrit (E250) och kaliumnitrat (E252). Samtidigt tillåter de vissa konserveringsmedel som inte är tillåtna i ekologiska produkter, men då endast i fiskprodukter som kaviar och sill. Eftersom dessa konserveringsmedel inte tillåts i ekologiska livsmedel får just dessa produkter inte heller kallas för ekologiska, trots att de alltså bär Kravs märke.
LISTA:
Tillsatser tillåtna i ekologiska livsmedel
E153 * Vegetabiliskt kol
E160b * Annattoextrakt, bixin, norbixin
E170 Kalciumkarbonat
E220 Svaveldioxid
E223 Natriumpyrosulfit
E224 Kaliumpyrosulfit
E250 * Natriumnitrit
E252 * Kaliumnitrat
E270 Mjölksyra
E290 Koldioxid
E296 Äppelsyra
E300 Askorbinsyra
E301 * Natriumaskorbat
E306 Tokoferolkoncentrat
E322 Lecitin
E325 * Natriumlaktat
E330 Citronsyra
E331 Natriumcitrat
E333 Kalciumcitrater
E334 Vinsyra, (L(+)-form)
E335 Natriumtartrater
E336 Kaliumtartrater
E341 Monokalciumfosfat
E392 Extrakt av rosmarin
E400 Alginsyra
E401 Natriumalginat
E402 Kaliumalginat
E406 Agar
E407 Karragenan
E410 Fruktkärnmjöl
E412 Guarkärnmjöl
E414 Gummi arabicum, acaciagummi
E415 Xanthangummi
E418 * Gellangummi
E422 * Glycerol
E440(i) Pektin
E464 * Hydroxidpropylmetylcellulosa
E500 Natriumkarbonat
E501 Kaliumkarbonater
E503 Ammoniumkarbonater
E504 Magnesiumkarbonater
E509 Kalciumklorid
E516 Kalciumsulfat
E524 Natriumhydroxid
E551 Kiseldioxid i form av gel eller kolloid
E553b * Talk
E901 Bivax
E903 Karnaubavax
E938 Argon
E939 * Helium
E941 Kväve
E948 Syre
E968 * Erytritol
Totalt: 53 tillsatser
* = Tillåts inte av Krav.
** = Följande tillsatser tillåts i Krav-märkta EJ ekologiska fisk- och skaldjursprodukter:
E 200
E 202
E 211
E 212
E 213
E 260
E 526.
Informationen och råden som presenteras här är baserade på mina personliga erfarenheter samt kunskaper som jag erhållit genom utbildning och från facklitteratur. Jag vill betona att jag inte på något sätt råder dig att avbryta ordinerad medicin i strid med din behandlande läkares instruktioner.
Copyright (C) 2024 bralivmedmarion.se